Toasts aux truffes
Faites griller légèrement une tranche de pain de campagne. L’enduire de beurre. Disposez des fines lamelles de truffe, un peu de sel de Guérande. Dégustez. Et avec une coupe de Champagne, c’est divin.

Salade verte à la truffe
Tout simplement, râper une truffe sur des feuilles de salade verte.

Carpaccio de truffes d’été
Trancher dans une assiette la truffe à la mandoline. Ajouter suffisamment d’huile d’olive et mélanger. Déposer sur des tranches de pain (ficelle, que vous aurez fait trancher à votre boulangerie) et ajouter de la fleur de sel. Un régal.